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Mostrando ítems 1-10 de 1538
Vida de prateleira e perdas de vitamina C durante o armazenamento de um alimento de umidade intermediária obtido da mistura suco-polpa de manga (Mangifera indica L.): desenvolvimento de modelos matemáticos
(Universidade Federal de LavrasPrograma de Pós-graduação em Ciência dos AlimentosUFLAbrasilDepartamento de Ciência dos Alimentos, 2019)
Microorganismos perigosos na cozinha
(Ciência Viva, 2016)
Microorganismos perigosos na cozinha
(Ciência Viva, 2011)
Temperaturas de armazenamento de alimentos em estabelecimentos comerciais na cidade de Santa Maria, RS
(Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2018)
Manutenção da qualidade de banana "prata" minimamente processada
(Universidade Federal de LavrasPrograma de Pós-Graduação em Ciência dos AlimentosUFLAbrasilDepartamento de Ciência dos Alimentos, 2019)
Efeito do armazenamento no branqueamento de grãos de café beneficiado: modelagem matemática do processo
(Universidade Federal de LavrasPrograma de Pós-Graduação em Ciência dos AlimentosUFLAbrasilDepartamento de Ciência dos Alimentos, 2019)
Armazenamento de maçãs cv. Royal Gala sob refrigeração e atmosfera controladaStorage of apples cv. Royal Gala under refrigeration and controlled atmosphere
(Universidade Federal de LavrasPrograma de Pós-Graduação em Ciência dos AlimentosUFLAbrasilDepartamento de Ciência dos Alimentos, 2018)